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植物油酸對人體有好處嗎?

文章來源:更新時間:2014-02-11

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  高血壓患者除了減肥之外,為了防止膽固醇高、甘油三酯高等血脂異常,改善動脈硬化,食用油的選擇也非常重要。
  油脂選擇的小竅門是選擇液狀的油。常溫狀態下為液體的油大多為植物油,富含不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸包括油酸、亞油酸、亞麻酸等,可以減少血液中的膽固醇及甘油三醋。與亞油酸能夠減少對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇相反,植物油酸只降低對人體無益的低密度脂蛋白膽固醇,所以,建議大家食用富含植物油酸的植物油。選擇食用油時應仔細核對標簽,選擇植物油酸含量高的食用油。雖然魚類、貝類特有的脂肪EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)是動物油,但是這兩種油也屬于不飽和脂肪酸,適合高血壓患者食用。
  另一方面.常溫下呈固體的油,比如黃油、豬油、牛油等均為動物油,富含飽和脂肪酸。飽和脂肪酸能夠增加膽固醇及甘油三酯,使脂肪更容易在體內堆積,注意不要食用過量。

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